ろっくんろーる!

人生経験をコレクションして楽しむブログ

麺屋 六根@徳島県徳島市 で もりそば! 《日本一周 ラーメン旅 181店目》

自転車 日本一周 ラーメン旅 181店目!
徳島県徳島市の「麺屋 六根(Rock on)」です。

お店について

徳島駅の近くにあるつけ麺がメインのお店です。

いつも行列が出来ているお店のようですが、荒れた天気の日だったため、並ばずに入れました。 ラッキー!

もりそば(つけ麺)と、中華そば の ふたつのメニューがメインです。 基本的には濃厚スープですが、あっさり、こっさり(中間)も選べます。

※訪問時の各サイトの評価です。

サイト名 評価
食べログ 3.53
Google MAP 4.3

食べログも高評価ですが、Google MAPはかなり高い評価!
間違いなく行ってみたいといえる評価のお店ですね!

もりそば(中)+ 味玉 900円

※5段階 の評価で、2が標準。評価基準について

項目 評価
総評 🌟🌟🌟🌟🌟
🌟🌟🌟🌟🌟
スープ ⭐️⭐️⭐️⭐️
トッピング ⭐️⭐️⭐️
コスパ ⭐️⭐️⭐️
ユニーク ⭐️⭐️⭐️
リピート ⭐️⭐️⭐️⭐️

もりそば は つけ麺のことです。

正直、このレベルのつけ麺を徳島で食べれるとは思っていませんでした。
味としてはよくある魚介豚骨系のつけ麺ですが、クオリティが高い!

スープは濃厚な魚介豚骨で粘度もあり、麺がしっかり絡みます。
スープには柚子皮が入っており、濃いスープに程よい清涼感!

豚骨臭さはなく、魚介が結構強めです。

う~ん、これは旨い!

麺は極太麺でコシがかなり強め!
綺麗に盛られていて食欲もそそられます。

麺を噛んでいると、小麦粉の甘みがもの凄く感じられて非常に美味しい!

トッピングはチャーシューとネギ、メンマ、海苔、追加で味玉!
パット見、少し寂しいですが、スープの下に沈んでいるのでそんなに物足りなさはありません。

ひとつ残念だったのは、割りスープがぬるかったことですかね~。
あとは文句なしの美味しいつけ麺でした!

ごちそうさまでしたー!

ラーメン東大 大道本店@徳島県徳島市 で 醤油とんこつラーメン! 《日本一周 ラーメン旅 180店目》

自転車 日本一周 ラーメン旅 180店目!
徳島県徳島市の「ラーメン東大 大道本店」です。

お店について

本場の徳島ラーメンを味わえるラーメン屋です。 茶系とのこと。

最初に外の券売機で食券を買ってから入店します。

メニューは徳島ラーメンの他に、鳴門渦潮なる塩ラーメンもあるようです。

生卵は無料で、テーブルに置いてあります。

※訪問時の各サイトの評価です。

サイト名 評価
食べログ 3.54
Google MAP 3.9

食べログでは、かなりの高評価!
Google MAPも悪くない評価です。

醤油とんこつラーメン 中 640円+ライス(小) 120円

※5段階 の評価で、2が標準。評価基準について

項目 評価
総評 ⭐️⭐️⭐️⭐️
⭐️⭐️⭐️⭐️
スープ ⭐️⭐️⭐️⭐️
トッピング ⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ ⭐️⭐️⭐️⭐️
ユニーク ⭐️⭐️⭐️⭐️
リピート 🌟🌟🌟🌟🌟

全てにおいてハイクオリティ!
突き抜けたものはないものの、間違いなく旨いといえるラーメンでした。

スープは醤油豚骨ベースで、醤油が強めで濃い味です。
色もなかなかに黒め!

あまり飲んで味を楽しむというより、麺に絡めて食べるといったほうが正しいかもしれません。 ただ、無料の生卵がその濃いスープをまろやかにしてくれます。 醤油は徳島県産の黒醤油を使っており、地元愛も感じられます。

麺は低加水めの中細のストレート!
なかなかコシのある良い食感の麺です。

スープが濃いのですが、この麺も負けておらず、ライスを頼んでなければ替え玉したかったなぁ~。

生卵をラーメンに落とすと徳島ラーメンらしくなりますね~。

肉はチャーシューというより、バラ肉の醤油煮といったもので、これも黒め。
ですが、しょっぱいわけではなくしっかり味がついて美味しいです。
これをご飯に乗ってけて食べれば、もはや豚丼

ライスは小で120円ですが、大の220円を注文すると、食べ放題になります。
めちゃご飯食べたい人は大で!

ラーメンにしてもトッピングにしても胃袋にガツンとくる旨いラーメンでした!

ごちそうさまでしたー!

中華そば いもお@徳島県北島町 で 中華そば 肉入り大! 《日本一周 ラーメン旅 179店目》

自転車 日本一周 ラーメン旅 179店目!
徳島県北島町の「中華そば いもお」です。

お店について

徳島ラーメンでも黄系に分類され、その中の有名店なんだとか。

※訪問時の各サイトの評価です。

サイト名 評価
食べログ 3.55
Google MAP 4.2

両方ともしっかり高評価な信頼できるお店ですね~。

tabelog.com

中華そば 肉入り大 750円

※5段階 の評価で、2が標準。評価基準について

項目 評価
総評 🌟🌟🌟🌟🌟
⭐️⭐️⭐️⭐️
スープ ⭐️⭐️⭐️⭐️
トッピング 🌟🌟🌟🌟🌟
コスパ ⭐️⭐️⭐️⭐️
ユニーク ⭐️⭐️⭐️⭐️
リピート ⭐️⭐️⭐️⭐️

この旅で初の徳島ラーメンです!

スープは、豚骨と鶏ガラ+醤油で、豚も鶏も両方の味がしっかり感じられます。
というか、両方とも出汁が濃くて旨い!

少し塩分は強めなので、スープをゴクゴク飲むタイプではないですが、それが麺や具材にちょうどよく絡みます。

麺は中太ストレート!
コシも強く食感もしっかりあります。
濃いめのスープに負けない小麦粉の旨さも感じられます!

チャーシューは厚めでほろほろジューシーなものがモリモリ!!
5~6枚くらいかな?

肉入りにすると肉がマシマシになるので、麺だけじゃ処理しきれません(笑
これはライスが必須でしたね~。

あと、ニンニクも頼む人が多いのだとか。
おそらくコクがやばいことになりそうですね!
ライスとスープにぶっこんで食べたい!!

やっぱり濃いめのラーメンは最高だぜ!!

ごちそうさまでしたー!

支那そば 讃岐ロック@香川県高松市 で 醤油ラーメン《日本一周 ラーメン旅 178店目》

自転車 日本一周 ラーメン旅 178店目!
香川県高松市市の「支那そば 讃岐ロック」です。

お店について

高松の瓦町にあるラーメン屋で、大将がひとりで作ってました。
普段、かなり行列ができるお店のようです。

自分は行ったときは閉店ギリギリで滑り込みセーフ!
危なかった~。

※訪問時の各サイトの評価です。

サイト名 評価
食べログ 3.61
Google MAP 4.1

どうやら「食べログ ラーメン 百名店 WEST 2017」に選出されていたお店のようです。
なので、両方共しっかり評価が高いですね~。

醤油ラーメン 700円

※5段階 の評価で、2が標準。評価基準について

項目 評価
総評 🌟🌟🌟🌟🌟
⭐️⭐️⭐️⭐️
スープ 🌟🌟🌟🌟🌟
トッピング ⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ ⭐️⭐️⭐️⭐️
ユニーク ⭐️⭐️⭐️
リピート 🌟🌟🌟🌟🌟

結論から言いますと、シンプルですが、とても洗練された最高に旨いラーメンです!

スープは鶏+煮干しで、よくある中華そばといったところですが、出汁がすごく効いてて、あっさりだけどコクがしっかりある!
鶏や煮干の臭みはほぼなく、旨味だけしっかり残されています。

表面はうっすらと鶏油かな?

その旨味たっぷりなあっさりスープに三つ葉で軽く香り付け。
いやー、王道だけどこれがいいんだよなぁ~。

麺は中細の平打ち麺!
これも食感がよく、スープとの相性も良し!

夢中になって食べてたら写真撮り忘れちゃった!!

チャーシューは低温調理系で、ハムのような食感で旨味が詰まった肉。

最近、評価の高いラーメン屋はこれ系増えたね!

確かにこってりジューシーなチャーシューは美味しいけど、こういうスープだとチャーシューが勝ってバランス崩れる事が多いんですよね。
ですが、出汁が旨いこういうラーメンには低温調理系チャーシューがベストマッチ!

いやー、シンプル系だと総評が5になるほどのラーメンはなかなか少ないのですが、ここは間違いなく最高評価のお店でした。
行ってよかった~。

ごちそうさまでしたー!

小豆島ラーメンHISHIO エンジェルロード店@香川県土庄町(小豆島) で 醤そば! 《日本一周 ラーメン旅 177店目》

自転車 日本一周 ラーメン旅 177店目!
香川県土庄町(小豆島)の「小豆島ラーメンHISHIO エンジェルロード店」です。

お店について

お店は小豆島のエンジェルロードという観光地の近くにあります。
店内の席に加え、テラス席があり、そこからの瀬戸内海の景色は抜群です!

小豆島ラーメンですが、岡山、倉敷にも店舗があるようです。

メニューを見ても、イチオシは醤(ひしお)そばみたいですね~。
替え玉はこころゆくまで無料で食べられるみたいです!

※訪問時の各サイトの評価です。

サイト名 評価
食べログ 3.17
Google MAP 3.9

食べログも評価数に少なく、いまいち点数も高くありません。
Google MAPは評価数は多いものの惜しくも4.0以上は届かず。
レビューをみていると接客面などが少しマイナス評価になっている様子。

醤そば + 島めし 880円

※5段階 の評価で、2が標準。評価基準について

項目 評価
総評 🌟🌟🌟🌟🌟
⭐️⭐️⭐️⭐️
スープ 🌟🌟🌟🌟🌟
トッピング ⭐️⭐️⭐️
コスパ ⭐️⭐️⭐️
ユニーク ⭐️⭐️⭐️⭐️
リピート ⭐️⭐️⭐️⭐️

スープは魚介系(カタクチイワシの煮干し)と野菜を煮込んだものがベースなので、魚介醤油って感じですね~。

スープはかなり強めに魚の臭みを感じます。
これは好き嫌い分かれそうですね~。
自分はこういう方が好き!

オリーブで漬けたもろみが入っており、そこそこオリーブの香りも感じます。
それにより、スープもまろやかさが増して、とてもコク深い味わいになっています。

麺は中細のストレート!
しっかりしたコシで、スープもしっかり絡みます!

レビューを見ていると、どうも「麺が柔らかすぎ」みたいなコメントをよく見かけましたが、私のときはそんなこともなく、しっかりコシもあったので、混み具合などで変わるのかもしれません。
そういう意味では安定感に欠ける可能性はあります。

トッピングのチャーシューも小豆島産のヤマロク醤油で煮たもののようで、小豆島にこだわったラーメンなのをとても感じられますね!

こちらが島めし!

島で作っている佃煮やいりこぶしなどが乗っているご飯です。
それぞれはもちろん美味しいですが、味が濃すぎてしょっぱかったかなぁ~。
佃煮だけで充分濃いので、タレ(醤油?)はいらなかったかも!

最後に。
こんな素晴らしい景色のなか、ラーメンが食べられるのも島ならではな魅力ですね!

個人的には好きな部類のラーメンだったので大満足です!

ごちそうさまでしたー!

らぁめん 欽山製麺所@香川県高松市 で 魚鶏そば! 《日本一周 ラーメン旅 176店目》

自転車 日本一周 ラーメン旅 176店目!
香川県高松市の「らぁめん 欽山製麺」です。

お店について

鶏出汁スープがメインのお店で、「食べログ ラーメン 百名店 WEST 2018」 にも選出されています!

※訪問時の各サイトの評価です。

サイト名 評価
食べログ 3.61
Google MAP 4.0

百名店に選出されただけありさすがの高評価!
食べログはもちろん、GoogleMapもしっかり高評価!

魚鶏そば 750円

※5段階 の評価で、2が標準。評価基準について

項目 評価
総評 ⭐️⭐️⭐️
⭐️⭐️⭐️⭐️
スープ ⭐️⭐️⭐️
トッピング ⭐️⭐️⭐️
コスパ ⭐️⭐️⭐️
ユニーク ⭐️⭐️⭐️
リピート ⭐️⭐️

スープは魚介が強めに香る鶏出汁+醤油ダレです。 魚粉っぽさは強めで、鶏は結構まろやか。

鶏と魚介の組み合わせはあまりみないですが、なかなか合いますね!

麺は太ちぢれ麺でコシも強くツルツルモチモチ食感を味わえます。
さすが製麺所と名乗ってるだけはありますな~。

トッピングも鶏チャーシューや茎わかめなどなかなかおもしろいです。

うんうん、麺もスープも旨いじゃないか、と思ったのですが、非常に残念な点がありました。

スープが麺に絡まない!!

それぞれが美味しいにもかかわらず、麺とスープのバランスがイマイチよくない。

ツルツル系の太麺に対して、スープがまろやかすぎるのかな?といった感じです。

スープ自体が完飲してしまうほど飲みやすいため、細麺くらいじゃないとスープが負けちゃう気がします。

ということで個人的にはとても惜しいラーメンでした。

ごちそうさまでしたー!

讃岐ラーメン はまんど@香川県三豊市 で はまんどラーメン! 《日本一周 ラーメン旅 175店目》

自転車 日本一周 ラーメン旅 175店目!
香川県三豊市の「讃岐ラーメン はまんど」です。

お店について

香川県でも割と田舎の方にあるラーメン屋ですが、「讃岐ラーメン」というご当地ラーメンを提供していて、人気のあるお店です。

開店10分前にいったら、なんと、私が一番乗りでした!
でもさすがは有名店で、そのあとすぐに続々と人が来て、あっという間に満員に!

メニューは、一番人気の「はまんどラーメン」の他にいくつかの種類のラーメンと期間限定のつけ麺などがありました。

※訪問時の各サイトの評価です。

サイト名 評価
食べログ 3.77
Google MAP 4.2

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2018 にも選出されたほどの高評価! Google MAPでもしっかり高評価で、間違いないお店ですね~。

はまんどラーメン 780円

※5段階 の評価で、2が標準。評価基準について

項目 評価
総評 🌟🌟🌟🌟🌟
⭐️⭐️⭐️⭐️
スープ 🌟🌟🌟🌟🌟
トッピング ⭐️⭐️⭐️⭐️
コスパ ⭐️⭐️⭐️
ユニーク ⭐️⭐️⭐️⭐️
リピート 🌟🌟🌟🌟🌟

まずはスープから。

!!!

すっごく濃い!!

風味はあっさりなんですが、出汁がものすごく濃く感じます。
体に染みる~~!!

どうやら鶏と豚、瀬戸の魚介を合わせたスープらしく、実際に飲んでみても一言で表現しにくい味ですが、間違いなくめちゃ旨い!!

これ、ラーメンの種類的には塩?薄口醤油?
分からんが出汁ラーメン!って感じです。

表面には背脂がそこそこ浮いていて、程よいこってり感もあります。

麺も特徴的で、太麺の平打ストレート!
国産小麦を使った、コシの強いツルツルモチモチ麺です。
これも旨いっすね~。

トッピングはチャーシュー、味玉半分、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューもそこそこ大きいのが3枚でジューシー!
あっさりスープには肉々しさが抜群に合う!
味玉もこだわりの一品らしく、黄身がトロトロでうんまい!!

さすが、食べログ百名店に選ばれたお店だけありますね!
これはまた食べたい一品!

どうやら横須賀にも支店があるようなので、割と現実的にリピートできそうです!

ごちそうさまでしたー!