DUE EDO JAPAN
Ramen
ドゥエ Edo Japan

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店がオシャレすぎというか高級感が半端ない
店員がスーツ着て対応している
イタリアン系のラーメン屋だが、味は割と和風も強め
全体的にクオリティは高いが値段もお高め
瓶に入ってる水が提供されてビビる
14時ごろは並ばず入れた

MENU

醤油らぁ麺

Rating

総評
スープ
トッピング
コスパ
ユニーク
リピート

Comment

麺は中細のやや加水多めにプリツルとした麺で小麦粉の香りもする
スープは小豆島のオリーブオイルが使われており、ほのかに香りがわかる
出汁は鶏系でしっかり出汁が感じられてめちゃうまい。
麺とスープのバランスがとてもよい
チャーシューは鶏系でややレバーのような臭みと食感で、個人的にはマイナスポイント。
ワンタンやタケノコ(メンマ?)など、トッピングは種類が豊か
値段が1000円なのでやや値段の高さが気になる

ぶどう牛のハヤシそば

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総評
スープ
トッピング
コスパ
ユニーク
リピート

Comment

スープは濃厚なハヤシソースで、かなりドロドロ感が強い。
牛とデミグラスの旨味が強く美味しいが、ラーメンにすることによって少し水っぽさも感じてしまう
麺は中細のちぢれ麺で、スープが良く絡むが、麺自体にあまり特徴がない気もする
トッピングのチャーシューは、低温調理した葡萄牛で、ものすごく柔らかく、間違いない美味しさ。
かなりユニークで全体的にクオリティが高いのでなかなか良かったけど、1180円はやっぱりちょっとお高めかな?

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Information

Writer
lockun
Date
2019.11.13
醤油らぁ麺 実食
2020.01.29
葡萄牛のハヤシそば 実食