Ramen ドゥエ Edo Japan - LOCKunROLL

DUE EDO JAPAN

Ramen
ドゥエ Edo Japan

SHOP †

Comment †

店がオシャレすぎというか高級感が半端ない

店員がスーツ着て対応している

イタリアン系のラーメン屋だが、味は割と和風も強め

全体的にクオリティは高いが値段もお高め

瓶に入ってる水が提供されてビビる

14時ごろは並ばず入れた

MENU †

醤油らぁ麺

Rating †

総評

麺

スープ

トッピング

コスパ

ユニーク

リピート

Comment †

麺は中細のやや加水多めにプリツルとした麺で小麦粉の香りもする

スープは小豆島のオリーブオイルが使われており、ほのかに香りがわかる

出汁は鶏系でしっかり出汁が感じられてめちゃうまい。

麺とスープのバランスがとてもよい

チャーシューは鶏系でややレバーのような臭みと食感で、個人的にはマイナスポイント。

ワンタンやタケノコ(メンマ？)など、トッピングは種類が豊か

値段が1000円なのでやや値段の高さが気になる

ぶどう牛のハヤシそば

Rating †

総評

麺

スープ

トッピング

コスパ

ユニーク

リピート

Comment †

スープは濃厚なハヤシソースで、かなりドロドロ感が強い。

牛とデミグラスの旨味が強く美味しいが、ラーメンにすることによって少し水っぽさも感じてしまう

麺は中細のちぢれ麺で、スープが良く絡むが、麺自体にあまり特徴がない気もする

トッピングのチャーシューは、低温調理した葡萄牛で、ものすごく柔らかく、間違いない美味しさ。

かなりユニークで全体的にクオリティが高いのでなかなか良かったけど、1180円はやっぱりちょっとお高めかな？

Data †

City

東京都千代田区

Station

内幸町駅
霞ヶ関駅
虎ノ門駅

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Tabelog

Gallery †

Recommend †

Information †

Writer

lockun

Date

2019.11.13

醤油らぁ麺実食

2020.01.29

葡萄牛のハヤシそば実食

Tag

醤油ラーメン

ユニーク系ラーメン